香辛料で有名なGABANから
手作りのカレー粉セットというものが発売されておりまして
それを購入したので、本日はそのお話をします
袋を開けると、沢山の香辛料が出てきます
カレーってこんなに沢山の香辛料から出来て居るんだなぁと思いました
カレールゥは油が多く入っていますが
どうやら、このカレー粉は、殆ど油を使わない様子です。
味も違うのかなぁと期待が持てます。
これをボウルに入れて混ぜた後
フライパンで炒める作業が待っていました。
思ったより量も多く、結構な量になりました
それぞれの香辛料の匂いをかぎながら行ったので
少し面白かったです。こういうの私好きです。
何度か作れば、ある程度調合比率を変えるのも良いと思いますが
今回は1回目だったので、そのまま作りました。
とはいえ、辛いのは苦手なので
唐辛子だけは少し減らしました。
出来上がったのがこちらです
炒める前は、あまりカレーっぽい匂いがしなかったのですが
サラダ油を入れて、炒めたところ香りが沢山出てきて
最終的にはカレーっぽい匂いと色になりました。凄い
で、このカレー粉は、もう食べても良い様子ですが
数日おくと味が馴染んで良い。と言う事が書かれていますので
瓶に入れて、冷蔵庫で保管しておくことにします。
正直なところ、実験みたいな形でカレー粉を作ることが出来た
と言う体験だけで、これを買った価値はあったな。と思いました。
あとは、馴染んだスパイスが、美味しいことを祈ります。
毎日の食が、豊かでありますように。
